Os preços do açúcar cristal branco reagiram no mercado spot do estado de São Paulo, com o Indicador CEPEA/ESALQ (Icumsa 130-180) voltando a superar os R$ 100/saca de 50 kg. No mercado externo, as cotações do açúcar demerara avançaram com maior intensidade, mantendo, pela segunda semana consecutiva, a exportação do cristal mais vantajosa que a venda no spot paulista – cenário que não era observado desde julho do ano passado. Na Bolsa de Nova York (ICE Futures), os valores do demerara alcançaram os maiores patamares desde outubro de 2025. De acordo com pesquisadores do Cepea, a influência sobre os preços em Nova York vem sobretudo do conflito no Oriente Médio, que tem elevado os patamares de negociação do petróleo – os valores são os maiores em três anos. Segundo o Cepea, no longo prazo, as projeções de superávit na produção mundial de açúcar na safra 2026/27 tendem a conter avanços mais expressivos nos preços externos. Embora a margem de excedente venha diminuindo, a expectativa de produção robusta no Brasil, na Índia e na Tailândia segue indicando uma oferta acima do consumo.