O leite sempre ocupou papel central na história da humanidade. Rico em cálcio, minerais e vitaminas, além de ser um dos mais eficientes hidratantes naturais, foi responsável por garantir a saúde e até a sobrevivência de populações em períodos de escassez. Estudos apontam que o leite natural pode saciar a sede mais rapidamente do que a própria água, graças à sua composição de aminoácidos, proteínas e gorduras.

No entanto, o valor nutricional do leite depende diretamente do tipo de processamento. A pasteurização, por exemplo, é considerada o método menos agressivo, preservando grande parte das qualidades originais. Já o leite UHT, amplamente comercializado em caixinhas, oferece maior durabilidade, mas perde parte significativa de seus nutrientes. Outro ponto importante é a crescente demanda por produtos sem lactose, resultado do aumento de casos de intolerância.

Iniciativa local fortalece a economia

Em Cerejeiras, há quase uma década, os produtores Marcos José e Diego Peckson Soares Silva decidiram investir na verticalização da produção leiteira. A iniciativa resultou na criação do Laticínio Leite e Iogurte Alegria, instalado às margens da 3ª Eixo, sentido Chupinguaia. A indústria começou com a pasteurização do leite e a produção de iogurte, diferenciando-se de bebidas lácteas — feitas a partir do soro e menos nutritivas.

O laticínio já atende à merenda escolar e ao comércio local, consolidando sua presença na região. Com o slogan “Comece bem o seu dia, tomando leite e iogurte Alegria”, a empresa recentemente lançou o iogurte de coco zero lactose, ampliando sua linha de produtos e atendendo consumidores com restrições alimentares.

Perspectivas de crescimento

Apesar da redução na produção de leite na região, os empresários planejam expandir a estrutura, motivados pela excelente aceitação dos consumidores. A iniciativa demonstra como empreendimentos locais podem impulsionar o desenvolvimento regional, gerando empregos, fortalecendo a economia e estimulando o consumo de produtos de qualidade.

Valorização do que é da terra

O fortalecimento de indústrias como o Laticínio Alegria é fundamental para que Cerejeiras continue crescendo. Ao optar por produtos locais, o consumidor contribui para a circulação de recursos dentro da própria comunidade, aumentando a riqueza regional e garantindo novas oportunidades de trabalho.