A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos tem aumentado ao longo deste mês nas regiões acompanhadas pelo Cepea. Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), principal município produtor do Brasil, o diferencial superou os 40% de fevereiro para esta parcial de março (até o dia 18). Dados do Centro de Pesquisas apontam que o aumento da diferença entre os preços das duas variedades de ovos reflete a menor oferta interna, sobretudo dos vermelhos. Além disso, a demanda mais aquecida neste período da Quaresma também sustenta esse cenário de alta para o vermelho, com avanços mais expressivos para essa categoria. Neste contexto, os valores médios dos ovos registraram alta nos últimos dias. Segundo colaboradores acompanhados pelo Cepea, a demanda segue aquecida, e algumas granjas estão atendendo apenas cargas previamente programadas, diante da produção mais enxuta.