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A liquidez no mercado spot de açúcar cristal branco está baixa no estado de São Paulo. Segundo pesquisadores do Cepea, na semana passada, além do feriado de Corpus Christi na quinta-feira, 19, que tende a diminuir o volume das negociações, compradores não adquiram grandes quantidades no spot. Neste ponto, pesquisadores do Cepea ressaltam que a demanda tem sido limitada desde o início da atual safra 2025/26 (abril/25). Aparentemente, o volume de açúcar recebido por meio dos contratos se mostra suficiente para o andamento da produção, reduzindo, desta forma, a necessidade de compras adicionais no spot. Quanto aos preços, seguem em queda. Na segunda-feira, 16, o Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal branco até mostrou sinal de reação, quando fechou a R$ 128,22/saca de 50 kg, com alta de 2,14% frente ao anterior. Porém, ao longo da semana, os valores voltaram a cair, e, na sexta-feira, 20, o Indicador CEPEA/ESALQ encerrou a R$ 123,02/saca. No acumulado da parcial de junho (até o dia 20), a retração do Indicador é de quase 8%.